Cremige Polenta Rezept
Cremige Polenta ist ein traditionelles italienisches Gericht aus langsam geköchtem Maisgrieß, der mit Butter und Parmesan zu einer samtigen und wärmenden Beilage verfeinert wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cremige Polenta
- 1
1 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
5 Min. - 2
250 Gramm Polenta unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen, damit sich keine Klumpen bilden.
- 3
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Polenta unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie dicklich und cremig ist.
30 Min. - 4
Den Topf vom Herd nehmen und 50 Gramm Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
- 5
100 Gramm geriebenen Parmesan hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen und die Masse glatt ist.
- 6
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 7
Die cremige Polenta heiß als Beilage oder als Basis für verschiedene Toppings servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cremige Polenta
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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