Cremige Pilzpasta Rezept
Cremige Pilzpasta ist ein wohlig-herzhaftes Gericht nach italienischer Art mit zarter Pasta in einer reichhaltigen, cremigen Pilzsoße.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cremige Pilzpasta
- 1
Die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
10 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzugeben und glasig anschwitzen.
2 Min. - 3
Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.
5 Min. - 4
Die Sahne angießen und unter gelegentlichem Rühren sanft aufkochen lassen.
3 Min. - 5
Den geriebenen Parmesan einrühren und schmelzen lassen, bis die Soße cremig ist.
2 Min. - 6
Die Soße mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 7
Falls die Soße zu dick ist, nach und nach etwas Nudelkochwasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 8
Die gekochte Pasta in die cremige Pilzsoße geben und alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
- 9
Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
28 g
Bewertungen (5)
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
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Zutaten im Lexikon
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