Cremige Pilzpasta Rezept
Cremige Pilzpasta ist ein wohlig-herzhaftes Gericht nach italienischer Art mit zarter Pasta in einer reichhaltigen, cremigen Pilzsoße.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cremige Pilzpasta
- 1
Die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
10 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzugeben und glasig anschwitzen.
2 Min. - 3
Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.
5 Min. - 4
Die Sahne angießen und unter gelegentlichem Rühren sanft aufkochen lassen.
3 Min. - 5
Den geriebenen Parmesan einrühren und schmelzen lassen, bis die Soße cremig ist.
2 Min. - 6
Die Soße mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 7
Falls die Soße zu dick ist, nach und nach etwas Nudelkochwasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 8
Die gekochte Pasta in die cremige Pilzsoße geben und alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
- 9
Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cremige Pilzpasta
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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