Confetti (Zuckermandeln) Rezept
Confetti, auch als Zuckermandeln bekannt, sind eine traditionelle italienische Süßigkeit aus gerösteten Mandeln mit einer knusprigen, süßen Zuckerhülle. Sie werden häufig bei Feiern und Hochzeiten gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Confetti (Zuckermandeln)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im Ofen etwa 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
10 Min. - 3
Zucker und Wasser in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 4
Die gerösteten Mandeln zum Zuckersirup geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel weiterkochen.
5 Min. - 5
Sobald der Sirup eindickt und kristallisiert, weiter rühren, bis der Zucker die Mandeln gleichmäßig überzieht und sie trocken und voneinander getrennt sind.
5 Min. - 6
Die Zuckermandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und vollständig abkühlen und trocknen lassen.
- 7
Nach dem Abkühlen die Zuckermandeln in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis sie serviert werden sollen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
13 g
Bewertungen (10)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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