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Confetti (Zuckermandeln)
SnacksEinfach4.8

Confetti (Zuckermandeln) Rezept

Confetti, auch als Zuckermandeln bekannt, sind eine traditionelle italienische Süßigkeit aus gerösteten Mandeln mit einer knusprigen, süßen Zuckerhülle. Sie werden häufig bei Feiern und Hochzeiten gereicht.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Confetti (Zuckermandeln)

  1. 1

    Den Ofen auf 180°C vorheizen.

  2. 2

    Die Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im Ofen etwa 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

    10 Min.
  3. 3

    Zucker und Wasser in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

    5 Min.
  4. 4

    Die gerösteten Mandeln zum Zuckersirup geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel weiterkochen.

    5 Min.
  5. 5

    Sobald der Sirup eindickt und kristallisiert, weiter rühren, bis der Zucker die Mandeln gleichmäßig überzieht und sie trocken und voneinander getrennt sind.

    5 Min.
  6. 6

    Die Zuckermandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und vollständig abkühlen und trocknen lassen.

  7. 7

    Nach dem Abkühlen die Zuckermandeln in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis sie serviert werden sollen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Confetti (Zuckermandeln)

360
kcal
9.3g
Protein
34.9g
Kohlenhydr.
19.4g
Fett
Kalorien360.0 kcal(18%)
Protein9.3 g(19%)
Kohlenhydrate34.9 g(13%)
davon Zucker34.8 g(70%)
Fett19.4 g(25%)
davon gesättigt1.7 g(9%)
Ballaststoffe4.2 g(17%)
Natrium3.0 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.4 mg(1%)
Calcium36.7 mg(5%)
Eisen1.4 mg(10%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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