Chouriço mit Rührei Rezept
Chouriço mit Rührei ist ein herzhaftes Frühstücksgericht, das würzige portugiesische Wurst mit cremigem Rührei vereint – ein perfekter Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
12 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chouriço mit Rührei
- 1
Den Chouriço in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Chouriço-Scheiben hineingeben.
- 3
Den Chouriço etwa 3–4 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist und sein Fett ausgetreten ist.
4 Min. - 4
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und gründlich verquirlen.
- 5
Die verquirlten Eier über den gebratenen Chouriço in der Pfanne gießen.
- 6
Eier und Chouriço vorsichtig unterheben und stocken lassen, bis die Eier cremig und nach Belieben gestockt sind.
3 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Das Chouriço-Rührei warm servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreut.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Chouriço mit Rührei
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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