Chouriço in Apfelwein Rezept
Chouriço in Apfelwein ist eine traditionelle portugiesische Vorspeise, bei der aromatische Chouriço-Wurst langsam in frischem Apfelwein gegart wird – ein herrlich duftendes und zartes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chouriço in Apfelwein
- 1
Die Chouriço in dicke Scheiben schneiden, dabei die Pelle intakt lassen, damit die Wurst zusammenhält.
- 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurstscheiben hineingeben.
- 3
Die Chouriço braten, bis sie beginnt, Fett abzugeben und an den Rändern leicht knusprig wird, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
4 Min. - 4
Den Apfelwein in die Pfanne zur Chouriço gießen und zum Köcheln bringen.
- 5
Den Apfelwein etwa 10–15 Minuten einkochen lassen, während die Chouriço vollständig gar wird und die Aromen des Apfelweins aufnimmt.
12 Min. - 6
Sobald der Apfelwein leicht eingedickt und die Chouriço vollständig gegart ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
- 7
Heiß servieren, am besten mit knusprigem Brot, um die Apfelweinsauce aufzutunken.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chouriço in Apfelwein
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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