Chouriço in Apfelwein Rezept
Chouriço in Apfelwein ist eine traditionelle portugiesische Vorspeise, bei der aromatische Chouriço-Wurst langsam in frischem Apfelwein gegart wird – ein herrlich duftendes und zartes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chouriço in Apfelwein
- 1
Die Chouriço in dicke Scheiben schneiden, dabei die Pelle intakt lassen, damit die Wurst zusammenhält.
- 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurstscheiben hineingeben.
- 3
Die Chouriço braten, bis sie beginnt, Fett abzugeben und an den Rändern leicht knusprig wird, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
4 Min. - 4
Den Apfelwein in die Pfanne zur Chouriço gießen und zum Köcheln bringen.
- 5
Den Apfelwein etwa 10–15 Minuten einkochen lassen, während die Chouriço vollständig gar wird und die Aromen des Apfelweins aufnimmt.
12 Min. - 6
Sobald der Apfelwein leicht eingedickt und die Chouriço vollständig gegart ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
- 7
Heiß servieren, am besten mit knusprigem Brot, um die Apfelweinsauce aufzutunken.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chouriço in Apfelwein
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
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Zutaten im Lexikon
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