Chorizo Al Infierno (Flambierter Chorizo) Rezept
Chorizo al Infierno ist ein würziger spanischer Aperitif-Snack, bei dem Chorizo-Wurst mit Brandy flambiert wird und ein rauchiges, aromatisches Gericht entsteht, das auf dem Teller noch brutzelt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chorizo Al Infierno (Flambierter Chorizo)
- 1
Den Chorizo in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Chorizo-Scheiben in die Pfanne geben und je Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 4
Sobald der Chorizo goldbraun ist, vorsichtig den Brandy in die Pfanne gießen.
- 5
Mit einem langen Feuerzeug oder einem Streichholz den Alkohol entzünden und den Chorizo flambieren. Die Flammen etwa 30 Sekunden bis 1 Minute von selbst erlöschen lassen.
- 6
Nachdem die Flammen erloschen sind, geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Salz über die Chorizo-Scheiben streuen.
- 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Chorizo auf eine Servierplatte legen.
- 8
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
19 g
Bewertungen (11)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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