Chorizo Al Infierno (Flambierter Chorizo) Rezept
Chorizo al Infierno ist ein würziger spanischer Aperitif-Snack, bei dem Chorizo-Wurst mit Brandy flambiert wird und ein rauchiges, aromatisches Gericht entsteht, das auf dem Teller noch brutzelt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chorizo Al Infierno (Flambierter Chorizo)
- 1
Den Chorizo in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Chorizo-Scheiben in die Pfanne geben und je Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
4 Min. - 4
Sobald der Chorizo goldbraun ist, vorsichtig den Brandy in die Pfanne gießen.
- 5
Mit einem langen Feuerzeug oder einem Streichholz den Alkohol entzünden und den Chorizo flambieren. Die Flammen etwa 30 Sekunden bis 1 Minute von selbst erlöschen lassen.
1 Min. - 6
Nachdem die Flammen erloschen sind, geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Salz über die Chorizo-Scheiben streuen.
- 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Chorizo auf eine Servierplatte legen.
- 8
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chorizo Al Infierno (Flambierter Chorizo)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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