Chipotle-Forelle Rezept
Chipotle-Forelle ist ein aromatisches Gericht nach mexikanischer Art, bei dem Forelle in rauchigen Chipotle-Chilis und Adobo-Sauce mariniert und anschließend zart im Ofen gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chipotle-Forelle
- 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- 2
Die Forelle säubern und trocken tupfen, dann auf beiden Seiten diagonale Einschnitte machen, damit die Aromen ins Fleisch eindringen können.
- 3
In einer Schüssel Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, gepressten Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Forelle großzügig mit der Marinade einpinseln und dabei besonders die Bauchhöhle sowie die Einschnitte gut bestreichen.
- 5
Die Forelle 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
15 Min. - 6
Die Forelle auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht geöltes, mit Alufolie bedecktes Backblech legen.
- 7
Die Forelle im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis das Fleisch sich mit einer Gabel leicht auseinanderzupfen lässt.
20 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Limettenspalten garnieren.
- 9
Heiß servieren, zum Beispiel mit Reis oder einem Salat als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Chipotle-Forelle
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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