Chipotle-Forelle Rezept
Chipotle-Forelle ist ein aromatisches Gericht nach mexikanischer Art, bei dem Forelle in rauchigen Chipotle-Chilis und Adobo-Sauce mariniert und anschließend zart im Ofen gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chipotle-Forelle
- 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- 2
Die Forelle säubern und trocken tupfen, dann auf beiden Seiten diagonale Einschnitte machen, damit die Aromen ins Fleisch eindringen können.
- 3
In einer Schüssel Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, gepressten Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Forelle großzügig mit der Marinade einpinseln und dabei besonders die Bauchhöhle sowie die Einschnitte gut bestreichen.
- 5
Die Forelle 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
15 Min. - 6
Die Forelle auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht geöltes, mit Alufolie bedecktes Backblech legen.
- 7
Die Forelle im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis das Fleisch sich mit einer Gabel leicht auseinanderzupfen lässt.
20 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Limettenspalten garnieren.
- 9
Heiß servieren, zum Beispiel mit Reis oder einem Salat als Beilage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
14 g
Bewertungen (9)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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