Champinones Al Ajillo (Knoblauchpilze) Rezept
Champinones al Ajillo ist eine beliebte spanische Tapa aus Pilzen, die mit Knoblauch und Petersilie in Olivenöl angebraten werden – ein schlichtes, aber äußerst aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Champinones Al Ajillo (Knoblauchpilze)
- 1
Die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch säubern und große Pilze in Scheiben schneiden; kleine Pilze können ganz gelassen werden.
- 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und bei schwacher Hitze anschwitzen, bis er duftet und leicht goldbraun wird – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- 4
Die Pilze in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen.
- 5
Die Pilze unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und dieses vollständig verdunstet ist, etwa 5–7 Minuten, bis die Pilze goldbraun und zart sind.
- 6
Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und nach Belieben Chiliflocken abschmecken.
- 7
Die frisch gehackte Petersilie über die Pilze streuen und alles gut vermengen.
- 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht heiß als Tapa, Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
14 g
Bewertungen (6)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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