Champignon-Rührei Rezept
Champignon-Rührei ist ein einfaches und aromatisches spanisches Frühstücksgericht mit gebratenen Champignons, die mit cremig gestockten Eiern vermengt und mit frischer Petersilie verfeinert werden.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Champignon-Rührei
- 1
Die Champignons gründlich säubern und gleichmäßig in Scheiben schneiden.
2 Min. - 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 3
Die Champignons in die Pfanne geben und braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.
6 Min. - 4
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer leicht verquirlen.
- 5
Die verquirlten Eier zu den Champignons in die Pfanne gießen.
- 6
Eier und Champignons vorsichtig verrühren und stocken lassen, bis die Eier gerade gestockt, aber noch cremig sind.
3 Min. - 7
Gehackte Petersilie hinzufügen und unterheben.
- 8
Vom Herd nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit geröstetem Brot dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Champignon-Rührei
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Champignon-Rührei Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.