Champignon-Rührei Rezept
Champignon-Rührei ist ein einfaches und aromatisches spanisches Frühstücksgericht mit gebratenen Champignons, die mit cremig gestockten Eiern vermengt und mit frischer Petersilie verfeinert werden.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Champignon-Rührei
- 1
Die Champignons gründlich säubern und gleichmäßig in Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Champignons in die Pfanne geben und braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.
- 4
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer leicht verquirlen.
- 5
Die verquirlten Eier zu den Champignons in die Pfanne gießen.
- 6
Eier und Champignons vorsichtig verrühren und stocken lassen, bis die Eier gerade gestockt, aber noch cremig sind.
- 7
Gehackte Petersilie hinzufügen und unterheben.
- 8
Vom Herd nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit geröstetem Brot dazu.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
15 g
Bewertungen (3)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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