Cezerye (Mersinische Karotten-Kokos-Süßigkeit) Rezept
Cezerye ist eine traditionelle türkische Süßigkeit aus Mersin, die aus geriebenen Karotten, Zucker und Kokos gekocht wird. Das Ergebnis ist eine zähe, natürlich süße Köstlichkeit, die oft in Kokosflocken gerollt wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Cezerye (Mersinische Karotten-Kokos-Süßigkeit)
- 1
Die Karotten waschen, schälen und fein reiben.
- 2
Die geriebenen Karotten zusammen mit dem Zucker in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt und die Karotten weich sind – etwa 30 bis 40 Minuten.
35 Min. - 3
Nach Bedarf nach und nach etwas Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern und die Karotten gleichmäßig zu garen.
- 4
Sobald die Masse eingedickt ist, die geriebene Kokosnuss einrühren und weitere 10 Minuten kochen, bis eine feste Paste entsteht.
10 Min. - 5
Die Masse gleichmäßig auf ein gefettetes Blech oder eine gefettete Form streichen und leicht abkühlen lassen, bis sie fest, aber noch formbar ist.
- 6
Die Masse in kleine rechteckige oder rautenförmige Stücke schneiden.
- 7
Nach Belieben die Stücke in zusätzlich geriebener Kokosnuss wälzen.
- 8
Die Stücke vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
7 g
Bewertungen (12)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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