Ceviche de Pescado (Fischceviche) Rezept
Ceviche de Pescado ist ein erfrischendes lateinamerikanisches Gericht aus frischem weißem Fisch, der in Limettensaft mariniert und mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Chili vermischt wird. Die Säure des Limettensaftsgart den Fisch und ergibt eine frische, würzige Vorspeise, die an der Pazifikküste sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ceviche de Pescado (Fischceviche)
- 1
Den festen Weißfisch in kleine, mundgerechte Würfel schneiden und in eine nicht-reaktive Glas- oder Keramikschüssel geben.
- 2
Frischen Limettensaft über die Fischstücke pressen, bis sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bis der Fisch undurchsichtig wirkt und durch die Säure quasi "gegart" ist.
- 3
Während der Fisch mariniert, rote Zwiebel, Tomate, Koriander und Jalapeño fein hacken.
- 4
Nach der Marinierzeit einen Großteil des überschüssigen Limettensafts abgießen und nur etwas davon in der Schüssel lassen, damit die Mischung nicht zu trocken wird.
- 5
Die gehackte rote Zwiebel, Tomate, Koriander und Jalapeño zum Fisch geben und alles vorsichtig vermengen.
- 6
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Das Ceviche nochmals für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- 8
Gut gekühlt servieren, nach Belieben mit Tortillachips, geröstetem Mais oder auf Salatblättern anrichten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
2 g
Bewertungen (11)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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