Cerdo a La Parrilla (Gegrilltes Schweinefleisch) Rezept
Cerdo a la Parrilla ist ein aromatisches Grillgericht mit Schweinefleisch, das in der lateinamerikanischen Küche sehr beliebt ist. Das Fleisch wird mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Limette mariniert und erhält dadurch einen würzigen und duftenden Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cerdo a La Parrilla (Gegrilltes Schweinefleisch)
- 1
Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 2
Die Schweinekoteletts in die Marinade legen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 2 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren.
120 Min. - 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillroste leicht einölen, damit das Fleisch nicht anhaftet.
5 Min. - 4
Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen.
- 5
Die Koteletts etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis die Kerntemperatur 63 °C erreicht hat.
10 Min. - 6
Das Fleisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 7
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cerdo a La Parrilla (Gegrilltes Schweinefleisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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