Cathead Biscuits Rezept

Zubereitung Cathead Biscuits

1. 1

   Den Ofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das selbsttreibende Mehl mit der kalten Buttermilch vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8 bis 10 Mal sanft kneten, bis er zusammenhält.

4. 4

   Den Teig zu einer runden Scheibe von etwa 2,5 cm Dicke formen.

5. 5

   Mit einem bemehlten Ausstecher oder einem großen Glas Biscuits ausstechen, dabei nicht drehen, damit sie schön luftig bleiben.

6. 6

   Die Biscuits dicht nebeneinander, aber ohne sich zu berühren, auf ein ungefettetes Backblech legen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind.

   15 Min.
8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und warm mit Butter, Honig oder Soße servieren.