Carne Seca (Getrocknetes Rindfleisch Monterrey) Rezept

Zubereitung Carne Seca (Getrocknetes Rindfleisch Monterrey)

1. 1

   Das getrocknete Rindfleisch in eine große Schüssel legen und mit warmem Wasser bedecken. Etwa 30 Minuten einweichen lassen, damit es wieder Feuchtigkeit aufnimmt und weicher wird. Anschließend abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

   30 Min.
2. 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das eingeweichte Rindfleisch hineingeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 bis 10 Minuten anbraten, bis es gebräunt und an den Rändern leicht knusprig ist.

   9 Min.
3. 3

   Die gehackte Zwiebel, den fein geschnittenen Knoblauch sowie den in Ringe geschnittenen Serrano-Chili in die Pfanne geben. Etwa 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig und die Mischung aromatisch duftet.

   5 Min.
4. 4

   Die gewürfelte Tomate hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich wird und sich gut mit dem Fleisch verbindet.

   5 Min.
5. 5

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Nach Belieben frisch gehackten Koriander als Garnitur darüberstreuen.

6. 6

   Warm servieren – als Füllung für Tacos, mit Reis oder als Beilage zu Bohnen.