Butternut-Kürbispüree Rezept

Zubereitung Butternut-Kürbispüree

1. 1

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Butternut-Kürbis der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben.

3. 3

   Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. 4

   Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten rösten, bis das Fruchtfleisch sehr weich ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.

   45 Min.
5. 5

   Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, damit er sicher angefasst werden kann.

   5 Min.
6. 6

   Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

7. 7

   Butter, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss zum Fruchtfleisch hinzufügen.

8. 8

   Alles glatt und cremig pürieren. Falls die Masse zu dickflüssig ist, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

9. 9

   Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.

10. 10

    Warm als Beilage servieren oder als Basis für Suppen und andere Gerichte verwenden.