Buttermilchbrötchen mit Wurstsoße Rezept
Buttermilchbrötchen mit Wurstsoße ist ein klassisches Frühstücksgericht aus dem amerikanischen Süden: weiche, fluffige Brötchen werden mit einer reichhaltigen, cremigen Wurstsoße übergossen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Buttermilchbrötchen mit Wurstsoße
- 1
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel die Backmischung mit der Milch nur kurz vermengen, bis ein Teig entsteht – nicht zu lange rühren.
- 3
Den Teig löffelweise auf ein ungefettetes Backblech setzen.
- 4
Die Brötchen 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
11 Min. - 5
Während die Brötchen backen, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurst hinzufügen. Mit einem Löffel in kleine Stücke zerteilen.
- 6
Die Wurst unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart und gebräunt ist.
6 Min. - 7
Das Mehl über die Wurst streuen und gut unterrühren, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 8
Die Milch langsam unter ständigem Rühren angießen, damit sich keine Klumpen bilden. Die Soße etwa 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
4 Min. - 9
Die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 10
Die noch warmen Brötchen halbieren und jede Hälfte großzügig mit der Wurstsoße übergießen.
- 11
Sofort servieren, damit das Gericht am besten schmeckt.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Buttermilchbrötchen mit Wurstsoße
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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