Butifarra Con Mongetes (Wurst mit Bohnen) Rezept
Butifarra con Mongetes ist ein klassisches katalanisches Gericht mit traditionellen Schweinswürsten, die mit zarten weißen Bohnen serviert werden, die mit Knoblauch und Olivenöl zubereitet werden – eine einfache, herzhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Butifarra Con Mongetes (Wurst mit Bohnen)
- 1
Die getrockneten weißen Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Die Bohnen abgießen und abspülen, dann in einem Topf mit frischem Wasser bedecken, sodass etwa 5 cm Wasser darüber steht.
- 3
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen bei schwacher Hitze etwa 1 bis 1,5 Stunden weich garen.
- 4
In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Knoblauchzehen dazugeben und goldbraun anbraten, bis sie duften, dann herausnehmen und beiseitelegen.
- 6
In derselben Pfanne die Botifarra-Würste geben und etwa 10–15 Minuten gleichmäßig braun braten, bis sie gar sind, dabei gelegentlich wenden.
- 7
Die Bohnen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
- 8
Die gegarten Bohnen abgießen und mit dem knoblaucharomatisierten Olivenöl vermischen, dabei vorsichtig umrühren.
- 9
Die Würste zusammen mit den warmen Knoblauchbohnen servieren.
- 10
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Deine Bewertung
Dir hat das Butifarra Con Mongetes (Wurst mit Bohnen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.