Brokkoli mit Knoblauch und Chili Rezept
Eine einfache und aromatische Beilage mit zartem Brokkoli, der mit würzigem Knoblauch und scharfer roter Chili angebraten wird – ein leckerer und gesunder Begleiter zu jedem Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Brokkoli mit Knoblauch und Chili
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Die Brokkoliröschen hinzugeben und 2–3 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün und bissfest sind.
3 Min. - 3
Den Brokkoli abgießen und beiseitelegen.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Chili dazugeben und etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis sie duften, aber nicht braun werden.
2 Min. - 6
Den gekochten Brokkoli in die Pfanne geben.
- 7
Alles gut durchschwenken, damit der Brokkoli gleichmäßig mit dem Knoblauch-Chili-Öl überzogen wird.
- 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Weitere 1–2 Minuten unter häufigem Rühren garen.
2 Min. - 10
Heiß als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Brokkoli mit Knoblauch und Chili
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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