Brathähnchen mit Thymian und Rosmarin Rezept
Dieses klassische Brathähnchen wird mit aromatischem frischem Thymian und Rosmarin gewürzt und ergibt ein schmackhaftes und saftiges Hauptgericht, das zu jedem Anlass passt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Brathähnchen mit Thymian und Rosmarin
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Innereien aus der Hähnchenhöhle entfernen und das Hähnchen gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Das Hähnchen rundum gleichmäßig mit Olivenöl einreiben.
- 4
Das Hähnchen innen und außen großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 5
Die Hähnchenhöhle mit Knoblauchzehen, frischen Thymianzweigen und frischen Rosmarinzweigen füllen.
- 6
Das Hähnchen mit der Brust nach oben in einen Bräter oder eine ofenfeste Form legen.
- 7
Die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.
- 8
Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 15 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht und der austretende Fleischsaft klar ist.
75 Min. - 9
Das Hähnchen zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt und mehr Geschmack bekommt.
- 10
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 10–15 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 11
Das Hähnchen tranchieren und mit dem Bratensaft sowie einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Brathähnchen mit Thymian und Rosmarin
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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