Brathähnchen mit Oregano und Knoblauch Rezept
Ein klassisches Brathähnchen, gewürzt mit frischem Oregano und Knoblauch – ein aromatisches Hauptgericht mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Brathähnchen mit Oregano und Knoblauch
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Das ganze Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten frischen Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Marinade großzügig über das gesamte Hähnchen verteilen – auch unter der Haut und in der Bauchhöhle.
- 5
Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen Bräter oder eine Auflaufform legen.
- 6
Die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden und die Flügelspitzen unter den Körper stecken.
- 7
Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 15 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht und die Haut goldbraun und knusprig ist.
75 Min. - 8
In der Mitte der Garzeit das Hähnchen mit dem Bratensaft aus der Form übergießen, damit es schön saftig bleibt.
- 9
Das fertig gebratene Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren und Servieren 10–15 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Brathähnchen mit Oregano und Knoblauch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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