Bohnen-Gorditas Rezept
Bohnen-Gorditas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus dicken Maisfladen, die mit warmen gebratenen Bohnen gefüllt werden – eine einfache und herzhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bohnen-Gorditas
- 1
In einer Rührschüssel den Masa-Teig zubereiten: Maismehl mit warmem Wasser und einer Prise Salz vermengen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
- 2
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem kleinen, etwa einen Zentimeter dicken Fladen formen.
- 3
Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Teiglinge von jeder Seite etwa 2–3 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und durchgegart sind.
3 Min. - 4
Die fertig gebackenen Gorditas in einer weiteren Pfanne erneut erwärmen und vorsichtig eine Tasche in die Seite jedes Fladens schneiden, ohne ihn vollständig durchzuschneiden.
2 Min. - 5
Die gebratenen Bohnen in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie warm und cremig sind.
3 Min. - 6
Die Tasche jeder Gordita großzügig mit den warmen Bohnen füllen.
- 7
Nach Belieben mit Toppings wie zerbröckeltem Käse, Salsa, Avocado oder saurer Sahne servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bohnen-Gorditas
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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