Bellini Pfirsich-Cocktail Rezept
Der Bellini ist ein ikonischer italienischer Cocktail aus frischem Pfirsichpüree und gekühltem Prosecco – perfekt für ein erfrischendes und elegantes Getränk.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
1
Zubereitung Bellini Pfirsich-Cocktail
- 1
Den Prosecco oder Sekt vorab im Kühlschrank kalt stellen.
- 2
Den Pfirsich blanchieren: kurz in kochendes Wasser tauchen und anschließend in Eiswasser abschrecken, damit sich die Haut leicht abziehen lässt.
2 Min. - 3
Die Haut und den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- 4
Die Pfirsichstücke in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree pürieren.
- 5
Das Pfirsichpüree durch ein feines Sieb passieren, um Rückstände zu entfernen und eine besonders samtige Konsistenz zu erhalten.
- 6
Ein gekühltes Sektglas zu etwa einem Drittel mit dem Pfirsichpüree befüllen.
- 7
Das Glas langsam mit gekühltem Prosecco auffüllen und dabei vorsichtig umrühren.
- 8
Den Cocktail sofort frisch servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 1 Portionen Bellini Pfirsich-Cocktail
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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