BBQ-Fleischplatte mit verschiedenen Grillspezialitäten Rezept
Eine üppige Platte mit verschiedenen gegrillten Fleischspezialitäten, darunter Rippchen, Brisket, Bratwurst und Hähnchen, gewürzt mit einem rauchigen Trockenrub und mit aromatischer Barbecue-Sauce bestrichen. Ideal zum Teilen und Genießen eines klassischen BBQ-Menüs.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung BBQ-Fleischplatte mit verschiedenen Grillspezialitäten
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die verschiedenen Fleischstücke (wie Rippchen, Brisket, Wurst und Hähnchen) mit einem Trockenrub aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und braunem Zucker würzen.
- 3
Die Fleischstücke auf den Grill legen, dabei mit den Stücken beginnen, die am längsten brauchen, wie Rippchen und Brisket.
- 4
Das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden langsam grillen, dabei gelegentlich wenden und in den letzten 30 Minuten mit Barbecue-Sauce bestreichen, um Aroma und Saftigkeit zu verbessern.
90 Min. - 5
Die Würste und Hähnchenstücke jeweils 15 bis 20 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind und schöne Grillstreifen aufweisen.
18 Min. - 6
Sobald alle Fleischstücke fertig gegart sind, vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 7
Das aufgeschnittene Brisket, die Rippchen, Würste und Hähnchenstücke auf einer großen Platte anrichten.
- 8
Die Fleischplatte mit zusätzlicher Barbecue-Sauce zum Dippen servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Krautsalat, gebackenen Bohnen oder Maisbrot ergänzen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen BBQ-Fleischplatte mit verschiedenen Grillspezialitäten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das BBQ-Fleischplatte mit verschiedenen Grillspezialitäten Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.