BBQ-Fleischplatte mit verschiedenen Grillspezialitäten Rezept
Eine üppige Platte mit verschiedenen gegrillten Fleischspezialitäten, darunter Rippchen, Brisket, Bratwurst und Hähnchen, gewürzt mit einem rauchigen Trockenrub und mit aromatischer Barbecue-Sauce bestrichen. Ideal zum Teilen und Genießen eines klassischen BBQ-Menüs.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung BBQ-Fleischplatte mit verschiedenen Grillspezialitäten
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 2
Die verschiedenen Fleischstücke (wie Rippchen, Brisket, Wurst und Hähnchen) mit einem Trockenrub aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und braunem Zucker würzen.
- 3
Die Fleischstücke auf den Grill legen, dabei mit den Stücken beginnen, die am längsten brauchen, wie Rippchen und Brisket.
- 4
Das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden langsam grillen, dabei gelegentlich wenden und in den letzten 30 Minuten mit Barbecue-Sauce bestreichen, um Aroma und Saftigkeit zu verbessern.
- 5
Die Würste und Hähnchenstücke jeweils 15 bis 20 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind und schöne Grillstreifen aufweisen.
- 6
Sobald alle Fleischstücke fertig gegart sind, vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
- 7
Das aufgeschnittene Brisket, die Rippchen, Würste und Hähnchenstücke auf einer großen Platte anrichten.
- 8
Die Fleischplatte mit zusätzlicher Barbecue-Sauce zum Dippen servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Krautsalat, gebackenen Bohnen oder Maisbrot ergänzen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
750 kcal
Protein
65 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
48 g
Bewertungen (11)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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