Baba De Camelo (Portugiesische Karamellmousse) Rezept
Baba de Camelo ist eine traditionelle portugiesische Karamellmousse, die hauptsächlich aus gezuckerter Kondensmilch und Eiern besteht und für ihre cremige Textur und ihr Karamellaroma bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Baba De Camelo (Portugiesische Karamellmousse)
- 1
Das Eiweiß in einer sauberen, trockenen Schüssel steif schlagen und beiseitelegen.
- 2
In einer weiteren Schüssel die gezuckerte Kondensmilch mit den Eigelben vermengen und glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- 3
Den Eischnee vorsichtig unter die Kondensmilch-Eigelb-Masse heben, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
- 4
Die Masse in einzelne Dessertschälchen oder eine große Servierschüssel füllen.
- 5
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Mousse fest und gut durchgekühlt ist.
- 6
Nach Belieben vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen oder geraspelter Schokolade garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
14 g
Bewertungen (7)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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