Bıldırcın Izgara (Gegrillte Wachtel) Rezept
Bıldırcın Izgara ist ein traditionelles türkisches Gericht mit marinierter Wachtel, die perfekt gegrillt wird und ein aromatisches sowie zartes Geflügelerlebnis bietet.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bıldırcın Izgara (Gegrillte Wachtel)
- 1
Die Wachtel unter kaltem Wasser abspülen und anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver zu einer glatten Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade gleichmäßig und großzügig über die gesamte Wachtel verteilen – auch im Inneren – und das Fleisch abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
60 Min. - 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 5
Die Wachtel auf den Grill legen und etwa 10–12 Minuten grillen. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig durchgart und eine schöne goldbraune Farbe bekommt.
12 Min. - 6
Die Wachtel ist gar, sobald die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat und der austretende Fleischsaft klar ist.
- 7
Die fertig gegrillte Wachtel vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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