gute rezepte – für jeden Tag
Asari No Misoshiru (Muschel-Misosuppe)
SuppenEinfach4.3

Asari No Misoshiru (Muschel-Misosuppe) Rezept

Asari no Misoshiru ist eine traditionelle japanische Muschel-Misosuppe mit frischen Muscheln und würziger Misobrühe, bekannt für ihren feinen, umami-reichen Geschmack.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

35 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Asari No Misoshiru (Muschel-Misosuppe)

  1. 1

    Die Muscheln gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen und die Schalen abbürsten, um Sand und Schmutz zu entfernen. Anschließend die Muscheln etwa 30 Minuten in Salzwasser einweichen, damit restlicher Sand ausgespült wird.

    30 Min.
  2. 2

    Für die Dashi-Brühe Wasser und Dashi-Brühpulver in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze leicht zum Köcheln bringen.

  3. 3

    Sobald die Brühe leicht köchelt, die Muscheln hinzugeben und etwa 5 Minuten garen, bis sich die Schalen öffnen. Muscheln, die sich nicht öffnen, entfernen und wegwerfen.

    5 Min.
  4. 4

    Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, sodass die Suppe nicht mehr kocht. Etwas Brühe in eine kleine Schüssel schöpfen, die Misopaste darin glatt einrühren und die Mischung anschließend zurück in den Topf geben.

  5. 5

    Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln zur Suppe geben und diese vorsichtig erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen, damit das feine Aroma der Misopaste erhalten bleibt.

    2 Min.
  6. 6

    Die Misosuppe heiß in einzelne Schalen servieren und darauf achten, dass jede Portion ausreichend Muscheln und Brühe enthält.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Asari No Misoshiru (Muschel-Misosuppe)

74
kcal
12.2g
Protein
1.7g
Kohlenhydr.
1.9g
Fett
Kalorien74.0 kcal(4%)
Protein12.2 g(24%)
Kohlenhydrate1.7 g(1%)
davon Zucker0.7 g(1%)
Fett1.9 g(2%)
davon gesättigt0.3 g(2%)
Ballaststoffe0.7 g(3%)
Natrium735.1 mg(32%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium56.7 mg(7%)
Eisen2.0 mg(14%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Asari No Misoshiru (Muschel-Misosuppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

Weißes Miso