Arroz Al Horno (Valencianischer Ofenreis) Rezept
Arroz al Horno ist ein traditionelles valencianisches Ofenreisgericht, das Reis, Schweinerippchen, Wurst, Kichererbsen und Tomate vereint – gegart in einer würzigen Fischbrühe für ein herzhaftes und aromatisches Mahl.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Arroz Al Horno (Valencianischer Ofenreis)
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einem großen ofenfesten Tontopf oder einer Auflaufform das Olivenöl auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Schweinerippchenstücke hinzugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 4
Tomate und Knoblauch dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- 5
Die Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
- 6
Die Fischbrühe angießen und alles kurz aufkochen lassen.
- 7
Reis, Paprikapulver und Salz einrühren und alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
- 8
Den Topf ohne Deckel in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25 Minuten garen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
- 9
In den letzten 5 Minuten die Würste obenauf legen, damit sie durchgaren und leicht bräunen.
- 10
Den Topf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
22 g
Bewertungen (12)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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