Arni Bouti (Lammkeule aus dem Ofen) Rezept
Arni Bouti ist ein traditionelles griechisch-zypriotisches Gericht, bei dem eine ganze Lammkeule mit Knoblauch und Olivenöl im Ofen gegart wird. Das Ergebnis ist zartes, aromatisches Fleisch, das perfekt für festliche Anlässe geeignet ist.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Arni Bouti (Lammkeule aus dem Ofen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Überschüssiges Fett von der Lammkeule abschneiden und mit einem scharfen Messer rundum kleine Einschnitte machen.
- 3
Knoblauchzehen in die Einschnitte stecken, damit das Fleisch schön aromatisch wird.
- 4
Die Lammkeule von allen Seiten gleichmäßig mit Olivenöl einreiben und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen.
- 5
Die Lammkeule auf einen Bratrost in einen Bräter legen.
- 6
Je nach Größe etwa 1,5 bis 2 Stunden im vorgeheizten Ofen braten, bis das Fleisch zart und nach Wunsch gegart ist.
105 Min. - 7
Etwa zur Hälfte der Garzeit die Lammkeule mit dem ausgetretenen Bratensaft übergießen, damit sie saftig bleibt.
- 8
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen, bevor die Keule aufgeschnitten wird.
15 Min. - 9
Die gebratene Lammkeule mit dem Bratensaft beträufelt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
22 g
Bewertungen (10)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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