Almogrote (Käseaufstrich aus La Gomera) Rezept
Almogrote ist ein traditioneller würziger Käseaufstrich von der Insel La Gomera auf den Kanarischen Inseln. Er wird aus gereiftem Käse, Knoblauch, scharfer Paprika, Olivenöl und Gewürzen zubereitet und typischerweise als geschmackvolle Vorspeise mit Brot serviert.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Almogrote (Käseaufstrich aus La Gomera)
- 1
Den Hartkäse fein reiben und in eine Rührschüssel geben.
- 2
Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zum Käse geben.
- 3
Die gehackte scharfe Paprikaschote in die Schüssel geben und die Menge nach dem gewünschten Schärfegrad anpassen.
- 4
Das Olivenöl nach und nach unterrühren und dabei kontinuierlich rühren, bis eine glatte, streichfähige Paste entsteht.
- 5
Gemahlenen Kreuzkümmel und Paprikapulver untermengen und gut vermengen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- 6
Den Aufstrich mit einer Prise Salz nach Geschmack abschmecken.
- 7
Falls die Masse zu fest ist, noch etwas Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 8
Den Almogrote mit frischem Brot oder Crackern als Vorspeise oder Snack servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Almogrote (Käseaufstrich aus La Gomera)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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