gute rezepte – für jeden Tag
Trinxat (Katalanischer Kartoffel-Kohl-Kuchen)
HauptgerichteEinfach4.8

Trinxat (Katalanischer Kartoffel-Kohl-Kuchen) Rezept

Trinxat ist ein traditionelles katalanisches Gericht, bei dem Kartoffelpüree und Kohl zu einem herzhaften Kuchen mit knuspriger Kruste verarbeitet werden – ein Klassiker der katalanischen Küche mit einfachen Zutaten.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Trinxat (Katalanischer Kartoffel-Kohl-Kuchen)

  1. 1

    Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten weich kochen.

    20 Min.
  2. 2

    In der Zwischenzeit den Kohl putzen, in mittelgroße Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, dann gut abtropfen lassen.

    5 Min.
  3. 3

    Die Kartoffeln abgießen und in einer Schüssel grob stampfen.

  4. 4

    Den abgetropften Kohl zu den gestampften Kartoffeln geben und alles gut vermischen.

  5. 5

    Den Knoblauch fein hacken und unter die Kartoffel-Kohl-Masse heben.

  6. 6

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Kartoffel-Kohl-Masse hineingeben und flach andrücken, sodass ein dicker, runder Kuchen entsteht.

  7. 7

    Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

    10 Min.
  8. 8

    Den Kuchen mithilfe eines Tellers vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten braten, bis auch die zweite Seite goldbraun und knusprig ist.

    10 Min.
  9. 9

    Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Trinxat (Katalanischer Kartoffel-Kohl-Kuchen)

210
kcal
2.7g
Protein
23.2g
Kohlenhydr.
11.4g
Fett
Kalorien210.0 kcal(11%)
Protein2.7 g(5%)
Kohlenhydrate23.2 g(9%)
davon Zucker1.9 g(4%)
Fett11.4 g(15%)
davon gesättigt1.4 g(7%)
Ballaststoffe2.2 g(9%)
Natrium41.4 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C23.7 mg(30%)
Calcium5.6 mg(1%)
Eisen0.7 mg(5%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Trinxat (Katalanischer Kartoffel-Kohl-Kuchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KnoblauchOlivenölSalz