Strapatsada (Rühreier mit Tomate) Rezept
Strapatsada ist ein traditionelles griechisches Frühstücksgericht aus Rühreiern, die mit frischen Tomaten gegart werden – ein würziges und herzhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Strapatsada (Rühreier mit Tomate)
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Fein gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 3
Geschälte und gehackte Tomaten in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und saucig sind.
6 Min. - 4
Die Tomatenmischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen.
- 6
Die verquirlten Eier zur Tomatenmischung in die Pfanne gießen.
- 7
Die Eier sanft und gleichmäßig rühren, bis sie gerade stocken, aber noch weich und cremig bleiben.
3 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen.
- 9
Frisch gehackten Oregano oder Petersilie über das Gericht streuen.
- 10
Sofort mit knusprigem Brot servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Strapatsada (Rühreier mit Tomate)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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