Setsubun-Bohnen (Geröstete Sojabohnen) Rezept
Setsubun-Bohnen sind traditionelle japanische geröstete Sojabohnen, die während des Setsubun-Festes als Snack gegessen werden, um böse Geister zu vertreiben und Glück zu bringen. Sie haben eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Setsubun-Bohnen (Geröstete Sojabohnen)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Sojabohnen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 3
Die Sojabohnen gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.
- 4
Die Sojabohnen im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten rösten und dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
25 Min. - 5
Die Sojabohnen aus dem Ofen nehmen, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind, innen jedoch noch etwas weich.
- 6
Die gerösteten Sojabohnen vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Setsubun-Bohnen (Geröstete Sojabohnen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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