Savoyardisches Käsefondue Rezept
Savoyardisches Käsefondue ist ein traditionelles Gericht aus der Savoyer Region, zubereitet aus geschmolzenem Gruyère und Comté, verfeinert mit Weißwein und Kirschwasser. Warm serviert zum Dippen von knusprigem Brot, ist es ein geselliges und wärmendes Gericht – ideal zum gemeinsamen Genießen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Savoyardisches Käsefondue
- 1
Den Käse reiben und Gruyère sowie Comté miteinander vermischen.
- 2
Die Innenseite eines Fonduetopfs mit der Schnittfläche einer Knoblauchzehe einreiben und den Knoblauch anschließend entfernen.
- 3
Den Weißwein in den Fonduetopf geben und bei schwacher Hitze erwärmen, ohne ihn zum Kochen zu bringen.
5 Min. - 4
Den geriebenen Käse nach und nach in den Topf geben und dabei ständig in einer Achterbewegung rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.
8 Min. - 5
Das Kirschwasser hinzufügen und gut unterrühren.
- 6
Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zur Fondumasse geben und unterrühren, um das Fondue leicht einzudicken.
2 Min. - 7
Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und geriebener Muskatnuss nach Geschmack würzen.
- 8
Das Fondue über einer niedrigen Flamme warm halten und mit gewürfeltem, knusprigem Baguette zum Dippen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Savoyardisches Käsefondue
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Total unkompliziert und richtig gut.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
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Zutaten im Lexikon
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