Sardisches Guttiau (Traditionelle sardische Fladenbrot-Cracker) Rezept
Sardisches Guttiau ist ein traditioneller Fladenbrot-Cracker aus Sardinien, Italien, der sich durch seine knusprige Textur und einfachen Zutaten auszeichnet. Diese Cracker werden mit Olivenöl und grobem Salz gewürzt und eignen sich hervorragend als schmackhafter Snack oder Appetithappen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Sardisches Guttiau (Traditionelle sardische Fladenbrot-Cracker)
- 1
Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Den Brotteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, etwa 3 mm dick.
- 3
Den Teig in kleine rechteckige oder rautenförmige Stücke von etwa 5 cm Größe schneiden.
- 4
Die Teigstücke von beiden Seiten großzügig mit Olivenöl bestreichen.
- 5
Jedes Stück nach Geschmack mit grobem Meersalz bestreuen.
- 6
Die Stücke nebeneinander ohne Überlappung auf einem Backblech anordnen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
12 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 9
Die Guttiau-Cracker als Snack oder Appetithappen servieren, nach Belieben mit Käse oder Aufschnitt.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Sardisches Guttiau (Traditionelle sardische Fladenbrot-Cracker)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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