Pintxo De Anchoa Y Gilda (Sardellen- und Gilda-Spieß) Rezept
Pintxo de Anchoa y Gilda ist ein traditioneller baskischer Appetithappen, der salzige Sardellen, würzige Guindilla-Paprika und herzhafte grüne Oliven vereint – ein herzhafter und würziger Genuss in einem Bissen.
Zubereitungszeit gesamt
5 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
1
Zubereitung Pintxo De Anchoa Y Gilda (Sardellen- und Gilda-Spieß)
- 1
Die getrocknete Guindilla-Paprika einige Minuten in Wasser einweichen, um sie leicht aufzuweichen.
3 Min. - 2
Die Paprika abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Einen kleinen Spieß oder Zahnstocher nehmen und eine grüne Olive darauf stecken.
- 4
Die aufgeweichte Guindilla-Paprika falten und nach der Olive auf den Spieß stecken.
- 5
Zum Schluss ein Sardellenfilet auf den Spieß stecken und es bei Bedarf falten, damit es gut sitzt.
- 6
Den Pintxo gekühlt oder bei Zimmertemperatur als traditionellen baskischen Appetithappen servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 1 Portionen Pintxo De Anchoa Y Gilda (Sardellen- und Gilda-Spieß)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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