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Pimientos Asados (Geröstete rote Paprika)
BeilagenEinfach4.3

Pimientos Asados (Geröstete rote Paprika) Rezept

Pimientos Asados ist ein einfaches spanisches Gericht aus ganzen gerösteten roten Paprikaschoten mit verkohlter Haut, die geschält und mit Olivenöl und Knoblauch gewürzt werden. Es kann als schmackhafte Beilage oder Tapas serviert werden.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Pimientos Asados (Geröstete rote Paprika)

  1. 1

    Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2. 2

    Die roten Paprikaschoten waschen und trocken tupfen.

  3. 3

    Die ganzen Paprikaschoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  4. 4

    Die Paprikaschoten im Ofen etwa 25–30 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden, bis die Haut rundum schwarz und blasig ist.

    30 Min.
  5. 5

    Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und sofort in eine Schüssel geben.

  6. 6

    Die Schüssel fest mit Frischhaltefolie oder einem Teller abdecken und die Paprikaschoten etwa 15 Minuten dämpfen lassen.

    15 Min.
  7. 7

    Nach dem Abkühlen die verkohlte Haut vorsichtig abziehen und Kerne sowie Stiel entfernen.

  8. 8

    Die geschälten Paprikaschoten in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

  9. 9

    Mit Olivenöl beträufeln, nach Geschmack salzen und nach Belieben gehackten Knoblauch hinzugeben.

  10. 10

    Alles vorsichtig vermengen und gekühlt oder bei Zimmertemperatur als Beilage oder Tapas servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Pimientos Asados (Geröstete rote Paprika)

103
kcal
0.1g
Protein
0g
Kohlenhydr.
11.2g
Fett
Kalorien103.0 kcal(5%)
Protein0.1 g(0%)
Kohlenhydrate0.0 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett11.2 g(14%)
davon gesättigt1.4 g(7%)
Ballaststoffe0.4 g(2%)
Natrium28.9 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.2 mg(0%)
Calcium0.3 mg(0%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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KnoblauchOlivenölSalz