Pimientos Asados (Geröstete rote Paprika) Rezept
Pimientos Asados ist ein einfaches spanisches Gericht aus ganzen gerösteten roten Paprikaschoten mit verkohlter Haut, die geschält und mit Olivenöl und Knoblauch gewürzt werden. Es kann als schmackhafte Beilage oder Tapas serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pimientos Asados (Geröstete rote Paprika)
- 1
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Die roten Paprikaschoten waschen und trocken tupfen.
- 3
Die ganzen Paprikaschoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4
Die Paprikaschoten im Ofen etwa 25–30 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden, bis die Haut rundum schwarz und blasig ist.
- 5
Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und sofort in eine Schüssel geben.
- 6
Die Schüssel fest mit Frischhaltefolie oder einem Teller abdecken und die Paprikaschoten etwa 15 Minuten dämpfen lassen.
- 7
Nach dem Abkühlen die verkohlte Haut vorsichtig abziehen und Kerne sowie Stiel entfernen.
- 8
Die geschälten Paprikaschoten in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- 9
Mit Olivenöl beträufeln, nach Geschmack salzen und nach Belieben gehackten Knoblauch hinzugeben.
- 10
Alles vorsichtig vermengen und gekühlt oder bei Zimmertemperatur als Beilage oder Tapas servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
70 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
5 g
Bewertungen (4)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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