Phrik Pon Chilipulver (Thailändisches getrocknetes Chilipulver) Rezept
Phrik Pon ist ein traditionelles thailändisches Chilipulver, das durch Rösten und Mahlen getrockneter roter Thai-Chilis hergestellt wird. Es ist ein vielseitiges Gewürz, das in der thailändischen Küche unverzichtbar ist und vielen Gerichten Schärfe und Aroma verleiht.
Zubereitungszeit gesamt
8 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
3 Min.
Portionen
20
Zubereitung Phrik Pon Chilipulver (Thailändisches getrocknetes Chilipulver)
- 1
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl vorheizen.
- 2
Die getrockneten Thai-Chilis in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 2 bis 3 Minuten rösten, bis sie aromatisch duften und sich leicht dunkel färben. Darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
- 3
Die gerösteten Chilis vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 4
Die abgekühlten Chilis in eine elektrische Gewürzmühle oder einen Mörser geben.
- 5
Die Chilis zu einem feinen Pulver mahlen.
- 6
Das Chilipulver in einem luftdichten Behälter vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren, bis es verwendet wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
5 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
0.8 g
Fett
0.1 g
Bewertungen (12)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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