Ntakosoumada (Kretischer Zwieback-Tomaten-Salat) Rezept
Ntakosoumada ist eine traditionelle kretische Vorspeise mit geröstetem Gerstenzwieback, belegt mit frischer Tomate, Knoblauch, Oregano und Olivenöl – ein einfaches, aber aromatisches Gericht aus Kreta.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Ntakosoumada (Kretischer Zwieback-Tomaten-Salat)
- 1
Den Gerstenzwieback rösten, bis er knusprig und goldbraun ist, sofern er noch nicht geröstet wurde.
5 Min. - 2
Die gerösteten Zwiebackscheiben mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben, um Aroma zu verleihen.
- 3
Reife Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 4
Frisch gehackten Oregano zu den Tomatenwürfeln geben und alles gut vermischen.
- 5
Die Tomatenmischung großzügig mit Olivenöl beträufeln und eine Prise Salz hinzufügen.
- 6
Die Tomatenmischung großzügig auf jede Zwiebackscheibe geben, sodass der Saft in den Zwieback einziehen kann.
- 7
Optional kann vor dem Servieren noch etwas Olivenöl über das fertige Ntakosoumada geträufelt werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Ntakosoumada (Kretischer Zwieback-Tomaten-Salat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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