Ntakos (Kretischer Gerstenzwieback-Salat) Rezept
Ntakos ist ein traditioneller kretischer Salat mit Gerstenzwieback, der mit frischen Tomaten, Feta-Käse, Oregano und Olivenöl belegt wird. Ein aromatisches und rustikales Gericht, das typisch für die griechische Inselküche ist.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Ntakos (Kretischer Gerstenzwieback-Salat)
- 1
Den Gerstenzwieback kurz in kaltem Wasser einweichen, bis er leicht weich wird, aber nicht zu sehr aufweicht. Anschließend abtropfen lassen und auf einem Servierteller anrichten.
2 Min. - 2
Die Tomate schälen und fein hacken, dann gleichmäßig auf dem eingeweichten Zwieback verteilen.
- 3
Den Feta-Käse großzügig über die Tomatenschicht krümeln.
- 4
Den frischen Oregano fein hacken und zusammen mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer über den Salat streuen.
- 5
Den Salat großzügig mit hochwertigem Olivenöl beträufeln.
- 6
Nach Belieben mit einigen Oliven oder Gurkenscheiben garnieren und sofort servieren, damit Textur und Geschmack am besten zur Geltung kommen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Ntakos (Kretischer Gerstenzwieback-Salat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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