Leblebi – Geröstete Kichererbsen als Snack Rezept
Leblebi ist ein traditioneller nahöstlicher Snack aus gerösteten Kichererbsen, der für seine knusprige Textur und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist und als gesunde und leckere Kleinigkeit genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Leblebi – Geröstete Kichererbsen als Snack
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Die getrockneten Kichererbsen gründlich abspülen und anschließend über Nacht, etwa 8–12 Stunden, in Wasser einweichen.
- 3
Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten, damit sie vollständig trocknen.
- 4
Die getrockneten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.
- 5
Die Kichererbsen im vorgeheizten Ofen etwa 45–60 Minuten rösten und dabei alle 15 Minuten umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 6
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kichererbsen noch warm gleichmäßig mit Salz und gemahlenem Kreuzkümmel bestreuen, dann gut durchschwenken.
- 7
Die gerösteten Kichererbsen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen, damit sie besonders knusprig werden.
- 8
Übrig gebliebene Kichererbsen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
130 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
3 g
Bewertungen (8)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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