Labneh (Türkischer Dickjoghurt) Rezept
Labneh ist ein traditioneller nahöstlicher Spannjoghurt, der besonders cremig und dickflüssig ist. Er wird häufig als Aufstrich oder Dip mit Olivenöl und Kräutern serviert.
Zubereitungszeit gesamt
24 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
24 Std.
Portionen
4
Zubereitung Labneh (Türkischer Dickjoghurt)
- 1
Den Naturjoghurt in ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb geben und dieses über eine Schüssel stellen, um die Molke aufzufangen.
- 2
Mit Frischhaltefolie abdecken und 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Molke abtropfen und der Joghurt eindicken kann.
1440 Min. - 3
Den abgetropften Joghurt (Labneh) in eine Schüssel geben, salzen und gut verrühren.
- 4
Nach Belieben die Innenseite einer Servierschüssel mit Olivenöl einpinseln und den Labneh hineingeben.
- 5
Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Wunsch mit Kräutern wie getrockneter Minze oder Thymian garnieren.
- 6
Gut gekühlt mit Fladenbrot als Dip oder Aufstrich servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
9 g
Bewertungen (5)
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
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