Kuyruk Yagi – Gegrillte Fettschwanzwürfel Rezept
Kuyruk Yagi ist ein traditionelles türkisches Gericht aus gegrillten Würfeln von Fettschwanz, der für seinen intensiven Geschmack und seine knusprige Textur geschätzt wird. Das Fett wird aufgespießt und gegrillt, bis es goldbraun und karamellisiert ist – ein herzhafter Genuss, der oft als Vorspeise serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kuyruk Yagi – Gegrillte Fettschwanzwürfel
- 1
Den Fettschwanz in etwa 2 cm große Würfel schneiden, damit er gleichmäßig gart.
- 2
Den Grill oder Barbecue auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 3
Nach Belieben die Fettschwanzwürfel kurz vor dem Grillen leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Fettschwanzwürfel auf Spieße stecken oder direkt auf den Grillrost legen.
- 5
Die Würfel etwa 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine goldbraune, knusprige Kruste bekommen und das Fett anfängt auszutreten.
8 Min. - 6
Die gegrillten Fettschwanzwürfel vom Grill nehmen und kurz auf Küchenpapier ruhen lassen, damit überschüssiges ausgetretenes Fett aufgesaugt wird.
2 Min. - 7
Warm servieren – als würzige Beilage oder Vorspeise, oft zusammen mit frischem Brot oder gegrilltem Gemüse.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kuyruk Yagi – Gegrillte Fettschwanzwürfel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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