Kuromitsu (Schwarzzuckersirup) Rezept
Kuromitsu ist ein traditioneller japanischer Schwarzzuckersirup aus unraffiniertem okinawanischem Schwarzzucker, der als Süßungsmittel für verschiedene Desserts und Getränke verwendet wird und einen reichen, melasseähnlichen Geschmack hat.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
8
Zubereitung Kuromitsu (Schwarzzuckersirup)
- 1
Schwarzzucker und Wasser in einem kleinen Topf zusammengeben.
- 2
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- 3
Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Sirup 5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er leicht eindickt.
7 Min. - 4
Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 5
Den Kuromitsu in ein sauberes Glas oder eine Flasche füllen und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Kuromitsu (Schwarzzuckersirup)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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