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Knoblauch-Öl-Sauce
SaucenEinfach4.8

Knoblauch-Öl-Sauce Rezept

Eine einfache italienische Knoblauch-Öl-Sauce (Aglio e Olio), die schnell zubereitet ist und Pasta sowie anderen Gerichten eine würzige, aromatische Note verleiht.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

5 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Knoblauch-Öl-Sauce

  1. 1

    Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.

  2. 2

    Das Olivenöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen.

  3. 3

    Den geschnittenen Knoblauch ins Öl geben und bei schwacher Hitze sanft anbraten, bis er goldgelb und aromatisch duftet. Dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.

    8 Min.
  4. 4

    Den Topf vom Herd nehmen und die Chiliflocken sowie eine Prise Salz unterrühren.

  5. 5

    Die Sauce etwas abkühlen lassen und anschließend über Pasta, Brot oder Gemüse träufeln.

    2 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Knoblauch-Öl-Sauce

229
kcal
0.3g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
25g
Fett
Kalorien229.0 kcal(11%)
Protein0.3 g(1%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett25.0 g(32%)
davon gesättigt3.0 g(15%)
Ballaststoffe1.3 g(5%)
Natrium29.3 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.6 mg(1%)
Calcium0.7 mg(0%)
Eisen0.1 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ChiliflockenKnoblauchOlivenölSalz