Hähnchenkeulen mit Honig Rezept
Dieses einfache Rezept vereint im Ofen gebackene Hähnchenkeulen mit einer süß-herzhaften Honigglasur aus Knoblauch und Sojasoße. Das Ergebnis ist zartes, aromatisches Geflügel mit einer herrlich karamellisierten Kruste.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchenkeulen mit Honig
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasoße, gepressten Knoblauch, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver gut miteinander verrühren.
- 3
Die Hähnchenkeulen in eine große Schüssel legen und die Honigmischung darübergießen.
- 4
Die Keulen wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- 5
Die Hähnchenkeulen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder in einer leicht gefetteten Auflaufform verteilen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, die Keulen dabei zur Hälfte der Garzeit wenden, bis das Fleisch durchgegart und die Haut goldbraun karamellisiert ist.
40 Min. - 7
Optional: Für eine noch intensivere Karamellisierung die Keulen am Ende 2–3 Minuten unter dem Grill überbacken – dabei aufmerksam beobachten, damit nichts verbrennt.
3 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchenkeulen mit Honig
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Solide Basis, habe es allerdings etwas abgewandelt.
Meine Erwartungen waren etwas höher, muss ich sagen. Das Rezept funktioniert zwar und ist leicht nachzumachen, aber für 4 Sterne reicht es bei mir nicht ganz. Mit ein paar persönlichen Anpassungen wird es sicher besser.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
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Zutaten im Lexikon
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