Gerösteter Knoblauch in Öl Rezept
Gerösteter Knoblauch in Öl ist eine aromatische Zubereitung, bei der Knoblauchzehen langsam geröstet werden, bis sie weich und süßlich sind, und anschließend in Olivenöl eingelegt werden. Er eignet sich hervorragend als vielseitiges Würzmittel oder Zutat für Aufstriche, Dressings und zum Kochen.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gerösteter Knoblauch in Öl
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die äußeren Schalen der Knoblauchknolle entfernen, dabei die Häutchen der einzelnen Zehen belassen.
- 3
Etwa einen halben Zentimeter vom oberen Ende der Knoblauchknolle abschneiden, sodass die Spitzen der einzelnen Zehen freigelegt werden.
- 4
Die Knoblauchknolle auf ein Stück Alufolie legen.
- 5
Etwa 2 Esslöffel Olivenöl gleichmäßig über die freiliegenden Knoblauchzehen träufeln und das Öl in die Zehen einziehen lassen.
- 6
Die Knoblauchknolle fest mit der Alufolie einwickeln, sodass ein geschlossenes Päckchen entsteht.
- 7
Das eingewickelte Päckchen in den vorgeheizten Ofen legen und 40 Minuten rösten, bis die Zehen beim Drücken weich sind.
40 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
10 Min. - 9
Nach dem Abkühlen die gerösteten Knoblauchzehen aus ihren Häutchen in ein kleines Glas oder einen Behälter drücken.
- 10
Die Knoblauchzehen vollständig mit Olivenöl bedecken, damit sie haltbar bleiben und nicht austrocknen.
- 11
Den gerösteten Knoblauch in Öl im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gerösteter Knoblauch in Öl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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