Gegrilltes Ribeye-Steak am Knochen Rezept
Gegrilltes Ribeye-Steak am Knochen ist ein aromatisches und saftiges Stück Rindfleisch, das bei starker Hitze gegrillt wird, um eine köstliche Kruste und ein zartes Inneres zu erzielen – perfekt für alle Steak-Liebhaber.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gegrilltes Ribeye-Steak am Knochen
- 1
Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen lassen.
30 Min. - 2
Den Grill auf hohe Hitze von etwa 230–260 °C vorheizen.
- 3
Das Steak mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 4
Beide Seiten des Steaks großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 5
Das Steak leicht mit Olivenöl einpinseln, damit es nicht am Rost klebt.
- 6
Das Steak auf den heißen Grill legen und ohne es zu bewegen etwa 4–5 Minuten grillen, damit sich schöne Grillstreifen bilden.
5 Min. - 7
Das Steak wenden und die andere Seite weitere 4–5 Minuten für medium-rare grillen, oder je nach gewünschtem Gargrad länger.
5 Min. - 8
Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur prüfen: 55–57 °C für medium-rare, 60–63 °C für medium.
- 9
Das Steak vom Grill nehmen und auf einem Schneidebrett locker mit Alufolie abgedeckt 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
8 Min. - 10
Das Steak quer zur Faser aufschneiden und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrilltes Ribeye-Steak am Knochen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
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