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Gegrilltes Ribeye-Steak am Knochen
HauptgerichteMittel4.5

Gegrilltes Ribeye-Steak am Knochen Rezept

Gegrilltes Ribeye-Steak am Knochen ist ein aromatisches und saftiges Stück Rindfleisch, das bei starker Hitze gegrillt wird, um eine köstliche Kruste und ein zartes Inneres zu erzielen – perfekt für alle Steak-Liebhaber.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

35 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Gegrilltes Ribeye-Steak am Knochen

  1. 1

    Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen lassen.

    30 Min.
  2. 2

    Den Grill auf hohe Hitze von etwa 230–260 °C vorheizen.

  3. 3

    Das Steak mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

  4. 4

    Beide Seiten des Steaks großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

  5. 5

    Das Steak leicht mit Olivenöl einpinseln, damit es nicht am Rost klebt.

  6. 6

    Das Steak auf den heißen Grill legen und ohne es zu bewegen etwa 4–5 Minuten grillen, damit sich schöne Grillstreifen bilden.

    5 Min.
  7. 7

    Das Steak wenden und die andere Seite weitere 4–5 Minuten für medium-rare grillen, oder je nach gewünschtem Gargrad länger.

    5 Min.
  8. 8

    Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur prüfen: 55–57 °C für medium-rare, 60–63 °C für medium.

  9. 9

    Das Steak vom Grill nehmen und auf einem Schneidebrett locker mit Alufolie abgedeckt 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.

    8 Min.
  10. 10

    Das Steak quer zur Faser aufschneiden und sofort servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrilltes Ribeye-Steak am Knochen

142
kcal
0.3g
Protein
1.2g
Kohlenhydr.
15.1g
Fett
Kalorien142.0 kcal(7%)
Protein0.3 g(1%)
Kohlenhydrate1.2 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett15.1 g(19%)
davon gesättigt1.8 g(9%)
Ballaststoffe0.6 g(2%)
Natrium2861.4 mg(124%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium14.1 mg(2%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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