Gebratene Rübstielblätter (Grelos Salteados) Rezept
Grelos Salteados ist ein traditionelles galizisches Gericht aus angebratenen Rübstielblättern, die einfach mit Knoblauch und Olivenöl gewürzt werden – eine aromatische und gesunde Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
22 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Rübstielblätter (Grelos Salteados)
- 1
Die Rübstielblätter gründlich waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und dabei die zähen Stiele entfernen.
- 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
2 Min. - 4
Die gehackten Rübstielblätter in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauch und dem Öl vermengen.
- 5
Die Blätter unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten garen, bis sie zusammengefallen und zart sind.
9 Min. - 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Optional: einen Schuss Wasser hinzufügen, falls die Blätter anfangen anzukleben oder um das Zusammenfallen zu erleichtern.
- 8
Von der Hitze nehmen und warm als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Rübstielblätter (Grelos Salteados)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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