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Frittata Di Maccheroni (Makkaroni-Omelett)
HauptgerichteEinfach4.1

Frittata Di Maccheroni (Makkaroni-Omelett) Rezept

Frittata di Maccheroni ist ein traditionelles italienisches Gericht, das übrig gebliebene Makkaroni in ein würziges Eieromelette verwandelt – perfekt für eine einfache und sättigende Mahlzeit.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Frittata Di Maccheroni (Makkaroni-Omelett)

  1. 1

    Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Makkaroni bissfest garen, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.

    8 Min.
  2. 2

    In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.

  3. 3

    Den geriebenen Parmesan zur Eimasse geben und gut vermischen.

  4. 4

    Die gekochten Makkaroni zur Eimasse geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln vollständig bedeckt sind.

  5. 5

    Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  6. 6

    Die Makkaroni-Ei-Masse in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

  7. 7

    Etwa 5–7 Minuten garen, bis die Unterseite fest und goldbraun ist.

    6 Min.
  8. 8

    Die Frittata vorsichtig mithilfe eines Tellers oder Deckels wenden und zurück in die Pfanne gleiten lassen, damit auch die andere Seite goldbraun und vollständig gestockt ist – etwa weitere 5 Minuten.

    5 Min.
  9. 9

    Die Pfanne vom Herd nehmen und die Frittata etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Frittata Di Maccheroni (Makkaroni-Omelett)

233
kcal
8.9g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
21.8g
Fett
Kalorien233.0 kcal(12%)
Protein8.9 g(18%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett21.8 g(28%)
davon gesättigt6.3 g(32%)
Ballaststoffe0.0 g(0%)
Natrium224.2 mg(10%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium294.8 mg(37%)
Eisen0.1 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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OlivenölParmesanEiMakkaroniSalz