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Erdbeerquark
DessertsMittel

Erdbeerquark Rezept

Frischer Erdbeerquark ist eine unkomplizierte Quarkspeise, die mit reifer Erdbeerfrucht von Natur aus süß schmeckt – ganz ohne Zuckerzusatz. Die Kombination aus samtigem Quark und fruchtigem Erdbeerpüree ergibt eine cremige Textur, die sich als leichtes Dessert oder Frühstück eignet.

Zubereitungszeit gesamt

40 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

5

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Zubereitung Erdbeerquark

  1. 1

    Die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. 250 g der Erdbeeren fein pürieren, die restlichen 50 g in kleine Würfel schneiden.

  2. 2

    Den Quark zum Erdbeerpüree geben und beides gleichmäßig miteinander verrühren.

  3. 3

    Den Erdbeerquark auf 5 Schüsseln aufteilen und jeweils mit den Erdbeerwürfeln sowie frischen Minzblättern anrichten. Wer es süßer bevorzugt, kann eine halbe Banane zusammen mit den Erdbeeren pürieren, oder etwas Ahornsirup, Agavendicksaft bzw. das präferierte Süßungsmittel hinzufügen..

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 5 Portionen Erdbeerquark

66
kcal
11.9g
Protein
3.7g
Kohlenhydr.
0.2g
Fett
Kalorien66.0 kcal(3%)
Protein11.9 g(24%)
Kohlenhydrate3.7 g(1%)
davon Zucker3.7 g(7%)
Fett0.2 g(0%)
davon gesättigt0.1 g(1%)
Natrium33.6 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C4.2 mg(5%)
Calcium132.0 mg(17%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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